HAMSİLİ PİLAV

Dünyanın En Kral Yemeği

İki kilo hamsi , temizlenerek kılçıkları alınır.İyice yıkandıktan sonra dinlenmeye bırakılır.3 orta boy soğan doğranır ve üzerine bir miktar halis zeytinyağı ilave edilir.Soğanlar hafif ateşte hafifçe öldürüldükten sonra 50 gr ÇAM FISTIĞI ( şam fıstığı değil) ilave edilir.Biraz daha kavrulur.Daha sonra 100 gr kuş üzümü llave edilir . Şimdi sıra prince geldi.Göz kararı ölçüsüyle yeteri kadar ( 3 su bardağı ) prinç ayıklanıp , temizlenip yıkandıktan sonra , diğer karışımlara ilave edilir.Bir miktar da tuz atılır.

Ondan sonra , karabiber, kırmızı biber , bolca nane ve bol miktarda maydanoz ileve edilerek iyice karıştırılır.

Şimdi , bu karıştırıldıktan sonra , bir bardak su ilave edilerek hafif ateşte , suyu çekinceye kadar pişirilir.

Eveeet, şimdi hamsiler tepsiye dizilecek.

Hamsilerin sırtı üste gelecek şekilde ( önce tepsiyi yağla) tepsinin dibi hamsi kaplama yapılır.

Daha önce hazırlanan ve bir miktar pişen prinç tepsinin üzerine eşit bir şekilte döşenir.Tekrar hamsi dizilir. (sık sık ve hamsilerin sırtı üste gelecek ) ( Hamsiler sırt üstü yatmayı sevmiyor) .Birbuçuk bardak su üzerine gezdiilerek , fırın ısısı 175 dereceye getirilir ve fırında yarım saat pişirilir.

Not: Hamsiler seyrek konursa prinç kıtır kıtır olur ve tercih edilmez.Hamsiyle princi tam olarak kaplayın.

Bundan sonra bu hamsili pilavı yiyecek babayiğitler sofraya davet edilir.

Anayiğitler de...